أولا الجميع يعلم مدى اهمية التمر - البلح لدينا جميعا فهو غنى بكل مواد الطاقة و غنى بالأملاح المعدنية و الفيتامينات و يساعد أيضا
على علاج فقر الدم أى الانيميا و تحسين من بناء الجسم و خصوصا للأطفال
اليوم سنشرح طريقة عمل فى المنزل دبس البلح أو دبس التمر كما يطلق عليه البعض و البعض الأخر يطلق عليه عسل البلح و ليس هذا فقط سنشرح أيضا المادة المستخدمة فى حشو الحلوى و الفطائر التى تنتج من بقايا صناعة دبس التمر و التى تشبه العجوه و لكنها أكثر نعومة و ذوبان فهى شبيهة بالسوس الثقيل
طريقة عمل دبس التمر -البلح -عسل البلح فى البيت
1- نحضر كمية من التمر من أى نوع حتى لو منخفض الجوده
2- ثم نغسل التمر و نخرج النواة من التمر و نفصصه
3- ثم نضع التمر فى اناء على النار و معه ماء -الماء يعلو التمر بقليل و كلما يقل الماء نزوده حتى لا يحترق التمر
4- ننتظر على النار حتى يغلى جيدا و يذوب و يخرج كل المادة السكرية التى به و أول بأول نزيل الرغوة من على السطح و نبدأ فى تقليل النار اذا و جدناه بدأ فى الفوران بمعنى نوطى عليه
5-ننتظر عليه على نار هادئة حتى يذوب و يطرى أكثر ثم ناخذ معلقة من الخليط و نضعها فى الفريزر لنكتشف هل تماسك و أصبح جاهز مثل ما نفعل مع المربى تماما
6- أذا كان أصبح جاهز نطفىء النار و نتركه ليبرد ثم نحضر شاشة و نضع تحتها اناء و نضع التمر المطبوخ على الشاشة و نأتى بالملعة و نهرس فيه لتصفيته تماما
7- سنجد بعد الانتهاء من تصفيته تكون سائل اسود مثل العسل فى الاناء و على الشاشة سنجد البقايا من التصفية و هى عبارة عن عجينة لينة و سائلة من التر نستخدمها كمربى تمر و أحيانا لو كانت سميكة و صلبة نستخدمها لحشو الحلوى و المعجنات
8- ناتى لحفظ العسل و المربى أيضا الناتجة سنضعهم فى برطمانات زجاجية معقمة و لشرح كيفية تعقيم البرطمانات الزجاجية
الطريقة بسيطة سنضع البرطمانات مفتوحة و مقلوبة على وجهها فى فرن مطفىء و لكن سبق تسخينه لمدة ربع ساعة ثم نخرجها منه لتبرد و نضع بها ما نريد
مشروع تصنيع دبس التمر-البلح-عسل البلح فى البيت
اذا أردنا عمل مشروع منه فكل ما سنحتاجه هو كمية من البرطمانات و استيكر ملصوق به اسم المنتج و مكوناته و كيفة التواصل مع صاحب المنتج فرقم التليفون سيعطى مصداقية و طمأنينة للمشترى و يمكن عمل برطمان بمقاس اصغر من المقاس الموجود فى السوق فلو مثلا المقاس الموجود نصف كيلو اذا ننتج مقاس الربع كيلو أو التمن كيلو لنساعد على الانتشار و البيع السريع و أيضا نكون الوحيدين المتفردين بهذه الكمية
كيفية تسويق دبس التمر-البلح- عسل البلح
عن طريق التوزيع على المحلات و السوبر ماركت و تجار المواد الغذائية بالجملة و مانع الحلويات و محلات الحلويات أيضا و المعرض التى تبيع المواد الغذائية
و أخذ الاموال فى بعض الأحيان بعد بيع التاجر لمنتجك أى البيع بالأجل لتسهل شراء المنتج منك و بالتالى ربحك و يمكن بيعه أيضاللأهالى و الجيران و الأصدقاء و كلما كان منتجك أصلى و غير مخشوش و متميز كلما أقبل عليه المستهلك -المشترى
اليوم سنشرح طريقة عمل فى المنزل دبس البلح أو دبس التمر كما يطلق عليه البعض و البعض الأخر يطلق عليه عسل البلح و ليس هذا فقط سنشرح أيضا المادة المستخدمة فى حشو الحلوى و الفطائر التى تنتج من بقايا صناعة دبس التمر و التى تشبه العجوه و لكنها أكثر نعومة و ذوبان فهى شبيهة بالسوس الثقيل
طريقة عمل دبس التمر -البلح -عسل البلح فى البيت
1- نحضر كمية من التمر من أى نوع حتى لو منخفض الجوده
2- ثم نغسل التمر و نخرج النواة من التمر و نفصصه
3- ثم نضع التمر فى اناء على النار و معه ماء -الماء يعلو التمر بقليل و كلما يقل الماء نزوده حتى لا يحترق التمر
4- ننتظر على النار حتى يغلى جيدا و يذوب و يخرج كل المادة السكرية التى به و أول بأول نزيل الرغوة من على السطح و نبدأ فى تقليل النار اذا و جدناه بدأ فى الفوران بمعنى نوطى عليه
5-ننتظر عليه على نار هادئة حتى يذوب و يطرى أكثر ثم ناخذ معلقة من الخليط و نضعها فى الفريزر لنكتشف هل تماسك و أصبح جاهز مثل ما نفعل مع المربى تماما
6- أذا كان أصبح جاهز نطفىء النار و نتركه ليبرد ثم نحضر شاشة و نضع تحتها اناء و نضع التمر المطبوخ على الشاشة و نأتى بالملعة و نهرس فيه لتصفيته تماما
7- سنجد بعد الانتهاء من تصفيته تكون سائل اسود مثل العسل فى الاناء و على الشاشة سنجد البقايا من التصفية و هى عبارة عن عجينة لينة و سائلة من التر نستخدمها كمربى تمر و أحيانا لو كانت سميكة و صلبة نستخدمها لحشو الحلوى و المعجنات
8- ناتى لحفظ العسل و المربى أيضا الناتجة سنضعهم فى برطمانات زجاجية معقمة و لشرح كيفية تعقيم البرطمانات الزجاجية
الطريقة بسيطة سنضع البرطمانات مفتوحة و مقلوبة على وجهها فى فرن مطفىء و لكن سبق تسخينه لمدة ربع ساعة ثم نخرجها منه لتبرد و نضع بها ما نريد
مشروع تصنيع دبس التمر-البلح-عسل البلح فى البيت
اذا أردنا عمل مشروع منه فكل ما سنحتاجه هو كمية من البرطمانات و استيكر ملصوق به اسم المنتج و مكوناته و كيفة التواصل مع صاحب المنتج فرقم التليفون سيعطى مصداقية و طمأنينة للمشترى و يمكن عمل برطمان بمقاس اصغر من المقاس الموجود فى السوق فلو مثلا المقاس الموجود نصف كيلو اذا ننتج مقاس الربع كيلو أو التمن كيلو لنساعد على الانتشار و البيع السريع و أيضا نكون الوحيدين المتفردين بهذه الكمية
كيفية تسويق دبس التمر-البلح- عسل البلح
عن طريق التوزيع على المحلات و السوبر ماركت و تجار المواد الغذائية بالجملة و مانع الحلويات و محلات الحلويات أيضا و المعرض التى تبيع المواد الغذائية
و أخذ الاموال فى بعض الأحيان بعد بيع التاجر لمنتجك أى البيع بالأجل لتسهل شراء المنتج منك و بالتالى ربحك و يمكن بيعه أيضاللأهالى و الجيران و الأصدقاء و كلما كان منتجك أصلى و غير مخشوش و متميز كلما أقبل عليه المستهلك -المشترى